10 AGOSTO 2020 – METAMORFOSI
La notte di San Lorenzo, sotto un cielo di stelle, Borgo Fonte Scura presenta la cena spettacolo a bordo piscina.
La metamorfosi dalla danza classica alla danza aerea, fino ad arrivare al menù, dalla materia prima originale alla rivisitazione dei piatti in chiave moderna, per una trasformazione culinaria d’eccellenza a cura dello chef di Borgo Fonte Scura.
MENU’
Entreè
Ostrica al barbecue
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Antipasti
Terrina di alici, peperone del Piquillo e caramello, olive nere
Calamaro ripieno alla brace ed insalatina di finocchi e arancia
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Primo
Gnocchi, scampi e copertura di carote
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Secondo
Coda di rana pescatrice, lardo di Colonnata, spinacino vetrificato e crema di melanzane
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Dessert
Mela
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