San Valentino

Lunedì 14 febbraio 2022

Entreè di benvenuto
Crostino di pane a lievitazione naturale , burro alle alghe e sardine affumicate
Fiadone agli scampi
Insalata liquida e vongole
Rocher di baccalà e maio di lamponi

Antipasti
Ostriche cotte a bassa temperatura, salsa allo champagne, friggitelli lattofermentati, patate e tapioca soffiata
Cappesante scottate e carciofi cotti a bassa temperatura in doppia consistenza
Ov, baccala’ e patane

Primo
Risotto al plancton e scampi

Secondo
Branzino e kefir

Dessert
Bavasere al caffe’

Vini
Cantina Ciavolich

€60