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Domenica 1° maggio 2022

Entreè di benvenuto
• Gazpacho di pomodoro con crostini di pane
• Bignè salato, zucca e salame di cervo
• Crocchetta di pollo arrosto
• Cialda pane, ventricina e pecorino

Antipasti
• Involtino di manzo, pera caramellata e croccante al parmigiano
• Tortino di riso allo zafferano con spuntature e crema di piselli

Primi
• Ravioli di ricotta salata e melanzane, perle di burrata e salsa di datterino candito
• Chitarrina alla teramana

Secondo
• Brasato di manzo con crema di patate alla lavanda, fondo bruno e spinaci disidratati

Dessert
• Crostatina, cioccolato e caffè

Vini
Cantina Giuliana Vicini – Ciavolich

Euro 60 a persona